Ответ на вопрос

Если не хватает нескольких ламинатных досок, можно ли использовать ламинат, похожий по цвету, но только другого производителя?

В подавляющем большинстве случаев ламинат разных производителей не стыкуется или стыкуется с большим перепадом по высоте, что неприемлемо ни для укладки, ни для эксплуатации, поэтому возможна укладка ламината на одной площади только одного производителя.