Подскажите, пожалйста, что можно уложить на обычный старый деревянный пол из шатающихся досок?

Если требуется получить качественное, ровное, не скрипящее покрытие, то ничего. Если скрип и зыбкость покрытия (прогиб под ногами и т.д.) Вас устроит, то можно уложить ламинат или паркетную доску. Однако мы рекомендуем украдывать эти покрытия только на ровное, прочное основание. Ваш дощатый пол можно убрать полностью и налить стяжку, можно перебрать его и прочно закрепить, чтобы не скрипел.