Мы рекомендуем до привоза доски установить и поддерживать влажность на нормальном эксплуатационном уровне (40-60%), чтобы, как Вы верно заметили, избежать лишних колебаний влажности доски. Пусть доска вылежится в этих условиях пару недель (дойдет до равновесной влажности) и после этого можно ее укладывать.