Ответ на вопрос

Ламинат будет укладывать на стяжку сделанную 2 месяца назад. Будет использоваться подложка из вспененного полиэтилена (~2мм) Нужно ли при этом укладывать отдельную пленочную пароизоляцию?

Нет, это не обязательно. Хотя не будет лишним убедиться в нормальной влажности стяжки перед началом работ. За 2 месяца Ваша стяжка должна была высохнуть, кроме того ламинату не страшен выход небольшого количества остаточной влаги, которая может губительно сказаться на штучном паркете или массивной доске.