Ответ на вопрос

Если влажность паркета 10% - верно ли, что он никогда не будет усыхать?

К сожалению, нет. Паркет - живое дерево, и легко впитывает или отдает влагу из воздуха. Поэтому, если в помещении очень сухо или влажно, обычно происходит соответствующее изменение геометрических размеров.