Толщина готового покрытия меньше при использовании паркетной доски - около 17мм против минимум 30мм при использовании штучного паркета. Технология укладки штучного паркета предполагает настилку фанеры, поэтому звукоизоляция в этом случае должна быть лучше чем при использовании паркетной доски (Вашу подложку в этом случае необходимо класть под фанеру).