Правильный следующий вариант:
1. Все снять.
2. Уложить фанеру 15 мм в 2 слоя на лаги.
3. Подложка, ламинат. Фанера 8 мм, очень тонкая и даже в 2 слоя как основание, не должна приниматься. Первый же вариант Вы правильно расценили, как неподходящий, так как паркет будет скрипеть под ламинатом и скрип ничем не убирается, только перенастилом пола.